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發布時間: 2019-11-18 14:17:07 編輯:路淘旅行網 瀏覽: 277
「倘若生活不如意,不如一路向西去大理。
你不得不承認,大理就是有那么一種魔力,會讓你暫時忘記生活中的煩惱,會讓你去了又去。
也許是蒼山的云,也許是洱海的風,也許是它慵懶的氣質…也或許是這里吃不完的美食。 

 

那么,今天要跟大家分享的就是大理那些不可錯過的小吃和美食
來吧,跟著我一起吃遍大理,不管是飯店還是小吃,讓我帶你從南吃到北。


 必點菜 
·酸辣魚 酸木瓜煮魚是大理人熱衷的美食,魚肉質甜美,柔嫩滑爽。


白木瓜的酸,夾著特有的果酸與辣,使得鯽魚肉有綿長的回味。魚肉滋嫩細膩,湯味鮮辣香醇,口感獨特,有種意外的酸鮮。 · 油炸蟲 螞蚱蜂蛹竹蟲一定很后悔沒有避開在大理生活。


作為云南人眼中營養價值極高的美味,油炸后更是雞肉味嘎嘣脆。去大理要是沒有吃蟲子那也太虧了。  · 生皮 地道的生皮菜如其名,就是沒有經過任何熟化加工的生豬皮,豬殺后,一般用松毛燒掉毛,然后用熱水洗盡,這樣豬皮金黃,肉質細嫩。


除了豬皮,還會取一些生的豬脊肉同食,佐以一碟由梅子老醋、野花椒、糊辣子等制作的地道云南特色蘸水。


我可以接受生皮,爽口彈牙。但是這個生肉我望而卻步,同行的小伙伴吃的倒是可香了,要不要嘗試各位局中人自己定奪吧。 · 諾鄧火腿


上過舌尖推薦的火腿,切成薄薄的一片一片,肥瘦相間,肥肉部分不膩,比瘦肉更好吃。


據說香味是來自諾鄧的井鹽,好吃是真的好吃,咸也是真的咸! · 永平黃燜雞 黃燜雞采用當地優質土仔雞,宰殺后洗凈,剁成小塊,先將花椒、姜片和辣椒入鍋翻炒至黑色,再把雞塊和少量醬油、蔥蒜等一并放入。


雞肉水分干透后基本能出鍋啦,香氣襲面而來,吃起來竟然一點不油膩,好吃到心坎里去了! · 砂鍋魚


將鯉魚油煎后放入砂鍋,魚頭魚尾露在砂鍋外,再將雞湯、雞肉、火腿、豆腐等倒入,加以各種調料,慢火烹燉。


趁熱享用,魚味鮮美,香氣撲鼻,回味無窮! · 彌渡卷蹄


卷蹄,被切成一片一片的擺放在盤子里,肥瘦相間、色澤紅白透明,最外層被 Q 彈的豬皮包裹著,肉質酸香鮮嫩,讓人很有食欲。


再配上一碗專門為卷蹄調配的蘸水,油辣椒、蔥、香菜、芝麻油、米醋、醬油、白糖、芝麻花生碎,蘸水色彩分明、香味撲鼻,刺激著你的鼻腔、口腔,味蕾開始躁動,止不住的咽口水。
 


看著沾滿誘人蘸水的卷蹄,這顆躁動的心再也控制不住了,以迅雷不及掩耳之勢將這片卷蹄放到嘴里,感覺靈魂都被感化了,好吃的不要不要的。 


 不能錯過的小吃 

· 烤乳扇 乳扇是用大理本地乳牛奶制成。制作方法是先將「酸水」加熱后,再舀入鮮奶輕輕搖晃,凝成絮狀,再用竹筷攤成薄片,卷在竹架上風干即成。因形狀如斜扇,故名乳扇。 



古城里到處都是烤乳扇的小吃攤,把風干的乳扇直接放在火上烤。這種甜中帶酸又區別于一般酸奶的食物,我表示怕了怕了,真心吃不慣。 · 喜洲粑粑 喜洲粑粑是大理特色的一種面食小吃,有甜口和咸口之分。

甜口的以豆沙、紅糖、玫瑰醬提味,咸口的則加入了肉末蔥花,豪華版的還會再加個雞蛋,涂著豬油的面餅經過鐵板的炙烤變得酥脆,和著豐富的餡料,入口外酥里軟,滋味豐富。 



一定要去喜洲吃,飯店的口味很一般,而且要趁熱,最好半小時內吃完! · 燒餌塊


由大米制成,把小餅狀的餌塊,在木炭火上烤,烤到餌塊兩面微黃,有氣泡鼓出,拿起,在餌塊上抹醬。

醬有兩種,芝麻醬和辣椒醬,兩種都要抹。然后對折,就可以吃了。還可以夾油條、火腿腸、生菜什么的。


外皮韌性十足,內餡兒鮮辣可口,強烈安利! 


 餐廳推薦 
· 今生有緣 一家本地人經常去吃的店,生意火到爆,基本都是沖著他家烤魚去的,一定要提前打電話預定,不然都排不上座。


環境比較一般啦,但是烤魚超好吃,洱海現撈的鯉魚,肉質緊實又很入味,酥脆的皮,細膩的魚肉,性價比超高!


人均:54 元地址:大理玉洱路 209 號(玉洱路與廣武路交叉路口) · 源汁原味 野生菌火鍋 來云南不吃菌子你算是白來了,他們家湯底超級鮮,土雞和野生菌絕對最佳 cp。


都是比較名貴的菌種,有松茸、羊肚菌、牛肝菌、雞油菌、竹蓀,要不是我吃不下了,我連湯底都給他清空!


人均:60 元地址:大理博愛路 4 號,博愛門往古城內 20 米

 好啦,以上就是今天的「大理美食」推薦啦~ 是不是想離開出發去吃吃吃呢~ 即使不為了吃,去大理發發呆看看云,去虛度光陰也是極好的。

大家最近想去哪座城市旅行呀或者想讓我安利哪座城市的美食呢,歡迎評論區留言告訴我呀~ 另外,團隊機票預訂更優惠哦,找路淘網預訂,全程一對一服務。

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